Die Feldküche ist ein Teil der militärischen Infrastruktur im Bereich Versorgung.
Es ist eine Küche, die in einem Fahrzeug oder in einem Anhänger an jeden beliebigen Ort gebracht werden kann, damit die Truppen oder die zivile Bevölkerung versorgt werden können.
Hauptbestandteil der Feldküche ist der Feldkochherd, welcher auch als Gulaschkanone bezeichnet wird. Neben den Feldküchen gibt es auch eine Feldbäckerei.
Checkliste: Was mache gute Feldküchen aus?
Wer eine Feldküche kaufen möchte, der möchte wissen, welche Punkte wichtig sind.
Zu den wichtigen Punkten gehören das Material, das Fassungsvermögen, eventuell vorhandene Zusatzfunktionen und der Aufbau des Eintopfofens.
- Das Material: Perfekt für eine Feldküche ist Edelstahl. Er rostet nicht, ist gut zu reinigen, temperaturbeständig und robust. Perfekt für die Feldküche, die überwiegend draußen verwendet wird. Oft ist der Edelstahl bei den Feldküchen emailliert. Dank dieser Maßnahmen ist die Feldküche relativ witterungsunempfindlich und kann mit ein wenig Pflege jahrelang gut zu nutzen sein.
- Das Fassungsvermögen: Bereits eine einfache Gulaschkanone fasst 10 bis 60 Liter. Es wird von 500 ml pro Portion ausgegangen, was bedeutet 20 bis 100 Portionen können in einer einfachen Gulaschkanone hergestellt werden. Richtige Feldküchen aus dem militärischen Bereich werden nicht umsonst auf Anhängern transportiert. Sie fassen ein Vielfaches der Menge einer Gulaschkanone.
- Die Zusatzfunktionen: Möglich wären hier ein Griller, eine Pfanne und Zubehör wie eine Schöpfkelle, eine Grillzange und Gefäße zur Aufbewahrung. Der Griller ermöglicht Mahlzeiten mit gegrilltem Fleisch. In der Pfanne könnte Gemüse geröstet werden. Im Winter eignet sich eine Gulaschkanone perfekt für Glühwein.
- Der Aufbau: Der Kamin ist nicht nur ein optisches Bauteil, er ist wichtig für die Dampfabgabe. Es sollte Öffnungen unter dem Kessel geben, damit die Luftzirkulation beeinflusst werden kann. Deckel verhindern den Wärmeverlust. Nicht zu vergessen ein sicherer Stand, damit der heiße Inhalt nicht auslaufen oder überschwappen kann.
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Wo kann man eine Feldküche kaufen?
Es gibt einfache Gulaschkanonen in Baumärkten und Geschäften für Outdoorzubehör zu kaufen, aber oft ist die Auswahl nicht sehr groß, dass sich ein Blick ins Internet empfiehlt.
Wenn es ein einmaliger Anlass ist, zu welchem man die Feldküche kaufen möchte, wäre Mieten oder Leihen eine Alternative. Hier gibt es Anbieter, welche auch das nötige Personal vermitteln.
Wer gerne gebraucht kaufen möchte, wird ebenfalls auf den entsprechenden Märkten im Internet fündig werden. Militärische Feldküchen gibt es oft in Geschäften, die militärische Artikel verkaufen.
Das ist alles Teil der Feldküche der Bundeswehr
Mit der TFK 250 ist die taktische Feldküche der Bundeswehr gemeint, mit der bis zu 250 Truppenmitglieder verköstigt werden können. Sie ist ausgestattet wie eine Profi-Küche. Die TFK 250 befindet sich auf einem einachsigen Anhänger, welcher von einem LKW gezogen wird.
Die TFK 250 ist in 45 Minuten einsatzbereit und bringt alles mit, was der Koch benötigt, wie ein Stromaggregat, unterschiedliche Wärmebehälter und einen Kühlschrank. Vor der Arbeit wird der Anhänger abgekoppelt und mit Seitenteilen aus Flecktarnplanen vor Witterungseinflüssen geschützt.
Die Feldküche funktioniert in der Kälte genauso gut wie in der Hitze. Ein Kochwettbewerb unter Soldaten und ihren Feldküchen beweist, dass eine Feldküche viel mehr kann als Suppe zuzubereiten. Sie hat einen Brenner für flüssige, feste und gasförmige Brennstoffe. Es gibt zwei Druckkochkessel, zwei Druckbratkessel, zwei Warmwasserkessel, zwei Brat- und Backrohre und vier Brenner.
So gut ist die Convar Feldküche
Die Convar Feldküche Bewertung fällt exzellent aus, sonst hätten sie es auch nicht geschafft, seit 1810 die Truppen zu versorgen. Dabei sind sie nicht nur Grundversorger der Armeen, sondern versorgen auch Astronauten.
Sie bieten Konserven an, die mit Einfachheit punkten. Die Konserven sind robust, halten sich lange, gut zu lagern und einfach zu verarbeiten. Im Notfall kann der Inhalt ohne weitere Zubereitung direkt verzehrt werden. Es gibt Ein-Mann-Rationen, die perfekt sind für das Feldgepäck.
Verzichtet wird auf typische Allergieauslöser in der Zubereitung, sodass jeder Soldat eine Portion gefahrlos essen kann. Die Ein-Mann-Rationen befinden sich in Beuteln, einfach 250 ml heißes Wasser hinzugeben, 10 Minuten ziehen lassen und genießen.
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Zwei gute Feldküchen Rezepte zum Nachkochen
Der Klassiker: Gulaschsuppe
Die Vorbereitung dauert 30 Minuten, die Zubereitung etwa 90 Minuten.
Die Zutaten für 100 Portionen:
- jeweils 7,5 kg Rind- und Schweinefleisch, in gleich große Würfel geschnitten
- 3 Stück Bratfett
- 7,5 kg Zwiebeln, in Ringe schneiden
- je 5 kg Kartoffeln und roter Paprika, in Scheiben schneiden
- 2,5 kg Karotten, in Scheiben schneiden
- 5,5 Dosen Tomatenmark
- 5,5 Dosen gestückelte Tomaten
- 1 Liter Ketchup
- 1 Knolle Knoblauch in Stücken
Zum Würzen und Abschmecken:
- 1 Tasse Paprikapulver rosenscharf
- 2 Tassen Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 100 g Zucker
- 5 El Essig
Zum Abbinden:
- 1 Tasse Mehl
- nach Bedarf Soßenbinder
Zubereitung:
- Das Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und die Zwiebeln, die Paprika und die Karotten hinzugeben. Ketchup, Tomatenmark, Tomaten und etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Eine Stunde köcheln lassen und darauf achten, ob Wasser hinzugegeben werden muss.
- Jetzt nochmals Wasser, die Kartoffeln und den Knoblauch hinzugeben. Und 20 Minuten köcheln lassen.
- Ist die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht, mit Soßenbinder nachbessern.
- Mit Essig, Paprika, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Grünkohleintopf
Die gesamte Arbeitszeit beträgt etwa 2 Stunden.
Die Zutaten für 100 Portionen:
- 25 kg klein geschnittener Grünkohl
- 20 kg festkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 100 geräucherte Mettenden
- Gemüsebrühe
- 4 kg in feine Streifen geschnittener Bauchspeck mit Scharte
- 4 kg fein gewürfelte Zwiebeln
- 2 Gläser mittelscharfer Senf
- 500 g Butterschmalz
Zum Abschmecken:
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Schmalz zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Grünkohl hinzugeben und kräftig anbraten. Speck und Kartoffeln hinzugeben und 10 Minuten anbraten.
- Dann die Mettwürste und den Senf hinzugeben und mit Brühe ablöschen. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sollte man eine Gulaschkanone zur Feldküche kaufen?
Nein, genaugenommen ist die Gulaschkanone ein Teil der Feldküche und muss nicht zusätzlich gekauft werden. Eine Feldküche kaufen, die den Anforderungen entspricht, ist ausreichend.
Häufige Fragen:
Kann man auch eine Feldküche gebraucht kaufen?
Ja, es gibt Feldküchen gebracht zu kaufen. Entweder wird man in entsprechenden Anzeigenportalen fündig oder man sucht bei Anbietern von gebrauchter Militärausrüstung.
Lässt sich eine Feldküche mieten?
Ja. Es gibt Firmen, die Feldküchen vermieten, sogar mit dem nötigen Personal, also Köchen und Servicepersonal.
Ist es möglich, eine Feldküche der Bundeswehr zu kaufen?
Ja. Es gibt unterschiedliche Anbieter, die gebrauchte Waren der Bundeswehr, wie Kleidung oder Fahrzeuge weiterverkaufen. Hier gibt es stellenweise Feldküchen zu kaufen.
Wo kann man eine amerikanische Feldküche kaufen?
Es gibt im Internet Onlineshops, die Militärausrüstungen anbieten, darunter natürlich auch amerikanische Produkte oder Anbieter, die auf amerikanisches Militär spezialisiert sind.
Fazit der Redaktion
Feldküchen sind eine feine Sache, wenn man größere Mengen an Portionen zubereiten möchte. Perfekt für Großfamilien oder Menschen, die gerne große Feiern durchführen.
Perfekt für Vereine, Schulen, Kindergärten oder Ähnlichem. Eine Feldküche kaufen, bedeutet alles, was man für das Outdoorkochen benötigt, direkt vor Ort zu haben.
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Wie gut schneidet die Feldküche Spandau im Vergleich ab?
Hier handelt es sich um den Betrieb „Flinke Helfer Berlin, Rettung bei Havarien im Haushalt, Betrieb und der Praxis“. Hier wird ausgebildet und für Senioren-Residenzen gekocht.
Dazu gibt es eine Speisekarte, in der Regel für eine Woche im Voraus. Diese Speisen können gegen einen kleinen Aufpreis geliefert werden. Auch hier sind die Meinungen bezüglich Preis und Geschmack extrem gut.
Was ist die Feldküche Neumann?
Die Feldküche Neumann ist ein Service aus Chemnitz. Sie bieten täglich drei verschiedene Suppen und Eintöpfe an, wie Kassler Eintopf mit Sauerkraut nach Glaschart oder grüne Bohnen mit Lammfleisch.
Die Speisen werden wohl vor Ort angeboten und können auf Wunsch auch mitgenommen werden. Wer eine Feldküche kaufen möchte, scheint hier falsch zu sein. Die Bewertungen der Speisen sind gut, genau wie die Preise.
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